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Weißer Burgunder Eiswein
P1060488Trockenbeerenauslese & Eiswein

Mostgewicht: 160 ° Oechsle

Geschmacksrichtung edelsüß

Jahrgang 2007

Der Eiswein

nimmt unter den Prädikatsweinen eine Sonderstellung ein. Die Trauben werden erst bei einer Temperatur von minus 8° Celsius gelesen. Das gefrorene Lesegut muss sofort weiterverarbeitet werden. Das Eis bleibt beim Pressen in den Beeren zurück, nur der austretende Saft wird vergoren. Charakteristisch für Eiswein ist die Verbindung von konzentrierter Süße und hoher Säure. Dies macht den Eiswein zu einem beeindruckenden Erlebniswein und zum Begleiter edler Desserts, besonders Gebäck

Charakteristik

Besticht durch ein brillantes Goldgelb. In der Nase eine wundervolle feine leichte Kompo-sition nach Honig- und Exotikfrucht, welche sich im Geschmack mit seiner frischen Säure und den dezenten Zitrusnoten gut arrangiert. Am Gaumen sehr elegant. Die Edelsüße schmeichelt dem Gesamtcharakter dieses Eisweines. Ein Genuss zu Gänseleber und Desserts.

Alkohol 8,5 % vol, Restsüße 194,9 g/l, Säure 6,9 g/l

Auszeichnungen: Goldmedaille der BWV 2009,  DLG- Goldener Preis 2011

LA SÈLECTION,  “ MCH Messe Schweiz in Basel

Medaille d´or

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