Weißer Burgunder Eiswein
Trockenbeerenauslese & Eiswein
Mostgewicht: 160 ° Oechsle
Geschmacksrichtung edelsüß
Jahrgang 2007
Der Eiswein
nimmt unter den Prädikatsweinen eine Sonderstellung ein. Die Trauben werden erst bei einer Temperatur von minus 8° Celsius gelesen. Das gefrorene Lesegut muss sofort weiterverarbeitet werden. Das Eis bleibt beim Pressen in den Beeren zurück, nur der austretende Saft wird vergoren. Charakteristisch für Eiswein ist die Verbindung von konzentrierter Süße und hoher Säure. Dies macht den Eiswein zu einem beeindruckenden Erlebniswein und zum Begleiter edler Desserts, besonders Gebäck
Charakteristik
Besticht durch ein brillantes Goldgelb. In der Nase eine wundervolle feine leichte Kompo-sition nach Honig- und Exotikfrucht, welche sich im Geschmack mit seiner frischen Säure und den dezenten Zitrusnoten gut arrangiert. Am Gaumen sehr elegant. Die Edelsüße schmeichelt dem Gesamtcharakter dieses Eisweines. Ein Genuss zu Gänseleber und Desserts.
Alkohol 8,5 % vol, Restsüße 194,9 g/l, Säure 6,9 g/l
Auszeichnungen: Goldmedaille der BWV 2009, DLG- Goldener Preis 2011
LA SÈLECTION, “ MCH Messe Schweiz in Basel
Medaille d´or
